Krystalický prášek bezbarvé až bílé barvy, bez zápachu. 

• Látka se vyskytuje přirozeně v ovoci.
• Průmyslově je získávána z hroznů jako vedlejší složka při výrobě vína.
• Používá se k ochucení nápojů, džemů, některých bonbónů. Jako zvlhčující látka i v pekařských výrobcích, dále je složkou kypřících prostředků.
• Rovněž posiluje účinek antioxidantů v tucích.
• Látka nemá žádné nežádoucí účinky.
• V ČR je používání této látky povoleno v nezbytném množství a to i při výrobě dětských příkrmů.
• V USA je používání látky povoleno.
• Kyselina Vinná 1 kg činidlo upravující kyselost (acidulant)

Použití
Zvyšuje kyselost moštů a vín růstem stálé kyselosti. Přiměřený obsah kyselosti je nutný ke konzervaci vín a chrání před nemocemi vína.